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    再過片刻之后，隱隱便有白色的煙霧，絲絲縷縷從那把鍋壁塞得死死的汗巾中透出來。

    “走、走水了！”

    “沒有事！”蘇青鸞揚聲制止了打算提水救火的人慌張的喊聲，“你們且看著吧！”

    見蘇青鸞這般氣定神閑，原本有些騷亂的人群也漸漸安定下來。不過為了安全起見，他們不自覺地都開始遠離灶臺的位置。

    梁掌柜和主廚許遠威雖然沒有底下的幫廚那么驚慌失措，但也有些神色動搖。

    然而他們見蘇青鸞一臉云淡風輕，便知這些“白煙”正是對方見怪不怪的。

    這時候，距離灶臺最近的許遠威提了提鼻子問道：“蘇娘子，這好似焦糊味，又有些不同的是什么？”

    蘇青鸞贊嘆道：“大師傅不愧是大師傅，竟是比別人先一步覺察個中要點。”

    別的小幫工在為“走水”驚慌失措，這位領頭的大廚果然更有料理的覺知，能分辨出那微妙的味道。

    過了約莫一盞茶的功夫，蘇青鸞上前把鐵鍋端離火灶，便讓鐵鍋靜置在一旁，等待有些嗆人的煙味散凈。

    這個空檔，蘇青鸞去看了看已經蒸熟的飯——伙計們蒸的是粳米飯。

    蘇青鸞盛出一碗來，放置在通風處散去熱氣，又用米醋、白糖、食鹽調出料汁，灑在散凈熱氣的粳米飯上面，用調羹翻拌均勻。

    這時候，那鐵鍋里面的白煙也消散的差不多了，蘇青鸞一掀開鍋蓋，原本在一旁圍觀的眾人都湊了過去看。

    原本雪白如玉的雞肉，現在已經變成棕褐色，有人忍不住出聲問道：“這……這已經是焦糊了吧？”那語氣就差把“這種垃圾狗都不吃”這句話放在明面上來了。

    蘇青鸞回頭環顧四周看那圍觀眾人的表情。

    其中梁掌柜算是最鎮定的，只是一臉嚴肅地看著她怎么說；

    許遠威這位大師傅也還好，雖然臉繃得很緊，但表情管理總算沒有失控；

    剩下的人，面皮抽搐的有之，齜牙咧嘴的有之，瞠目結舌的有之……

    就是沒有一個認為鍋里的雞肉還能吃。

    蘇青鸞倒也沒計較大家的反應，只捏起一塊雞肉輕輕撕開。
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