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    蘇青鸞先去了“弄墨軒”把新做的“螞蟻大力丸”交給許老爺子，又轉身去了“鴻福樓”。

    由于今天下雨，客人少了很多。雖然已經是午時，正是用餐的時候，但是一樓大廳也不過只有兩三桌食客而已。

    蘇青鸞現在已經是這“鴻福樓”的老熟人了，伙計見她進來，熱情地上前接過斗笠和蓑衣，笑著問要不要上杯熱茶暖暖身子。

    蘇青鸞搖搖頭便去了后廚。

    梁掌柜之前趕走了一個錢六，又敲打了一下這些整天動小心思的幫廚們，而許遠威也明確說明會從能力最優的幾個人當中選擇繼承衣缽的廚子教授手藝，于是最近大家都有些干勁十足。

    即便是如今天這樣相對客源比較少，后廚工作比較清閑的日子，大多數想要做主廚的小廚師還是很有眼力勁兒地找活干。

    許遠威看到是蘇青鸞來了，已經沒有了之前那種回避躲閃的奇怪態度，恢復了之前老大哥的模樣，抱拳道：“蘇娘子，您來了？”

    蘇青鸞點點頭：“還記得我之前七夕節那次在你們這里拎了一桶油么？”

    許遠威點點頭：“哪兒能不記得呢？你還說要拿回去做吃食——就算能夠除去豆腥味，還是需要多熱一遍油，浪費不少時間，沒有豬油好用。”

    七夕那天蘇青鸞做的那個“油炸冰塊”他也是看到的，不過后來還是能聞到那道“菜”上隱隱約約的豆腥，遠不如豬油的香味濃厚。

    蘇青鸞笑笑：“我可不是在誆你，豆腥味也是可以去除的——等待會兒做完今天要給你們做的菜，待會兒告訴你們。”

    蘇青鸞把各種需要大量油炸的食物在腦子里過一遍，除去最近剛剛已經吃過已經有些膩煩的炸雞和茄盒，蘇青鸞想到一款雖然是油炸，但十分開胃的菜品——鍋包肉！

    鴻福樓不愧是鎮子里規模最大的酒樓，別說蔥姜蒜和香菜這種常見菜蔬，便是胡蘿卜這種“番邦菜”，也是有的！

    剛開始切豬里脊抓糊的時候，有后面觀看的幫廚打趣道：“蘇娘子，你是不是和豬肉卯上了？”上次蘇青鸞七夕臨走之前就用豬肉做了一次蒜香肉段，這一次有是豬肉。

    而且至少從目前的步驟來看，除了把豬肉塊改成了切片，基本上從肉段沒有什么區別。
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