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    這魚缸的面積委實不小，是那種不算很深卻形狀不甚規整，十分寫意的形狀。

    魚缸底部的顏色和鰈魚背部的花紋很相像，再加上鰈魚通常都是貼著水底緩緩游動，仆從拿個抄網的功夫，兩只鰈魚就都隱藏了身形。

    于是，有兩個仆從不得不挽起褲腿跳入那大型魚缸，示意外面抓捕的人目標的鰈魚到底在哪里。

    經過仆人們一番努力，鰈魚終于被撈上來了，蘇青鸞趁這個時候，先問了謝子安能不能吃辛辣，在得到肯定的回答之后，又轉身詢問是否有蒜子、洋蔥、黑胡椒。

    要說富貴人家也是有好處，吩咐一聲，就有人把需要的食材準備妥當。由于這個時代沒有什么破壁機，蘇青鸞想要黑胡椒粉，還要提前讓仆從用碾子研磨。

    等到那幾個仆從同鰈魚“斗智斗勇”結束之后，這邊除卻黑胡椒粉——還沒有研磨完畢——之外的輔料都已經準備完畢了。

    這一次蘇青鸞再來到灶房，可是比之前熱鬧多了。

    這宅子雖然錦繡繁華，但其實占地面積并不十分廣闊，而且就謝子安這么一個小主人，所以蘇青鸞廚藝了得，入了謝子安的眼這一點，已經在如此短的時間內不脛而走了。

    更何況，謝子安讓府中的廚子特意來學習如何料理鰈魚，這讓廚房里和周圍都有很多前來看熱鬧的人。

    蘇青鸞讓廚房把最大的一只砂鍋拿出來，她比畫了一下尺寸，勉強能放下整條魚。三下五除二拍暈鰈魚，蘇青鸞快速將那魚物理超度，洗涮干凈。

    鰈魚肉厚，且骨頭質地疏松富含膠質骨髓，十分具有品嘗的價值，若因沒有滋味而隨意丟棄未免可惜。

    思及此，蘇青鸞還是在處理鰈魚的時候，把它砍成了兩指寬的小段。

    “誒唷，好好的魚怎么切了？”有人驚呼，“一整條魚的寓意多好？”

    蘇青鸞笑道：“這魚的精妙之一正是中間的魚骨，內部膠質豐富，骨有彈性，質地軟韌，別有風味。若不這般斬開，那魚骨怕是少了很多滋味，棄之可惜了。”

    說罷，將剩下的魚肉都切成二指寬，只留下完整的碟魚頭，并沒有再切。

    “可有豬肥肉？要肥瘦相間五花肉。”蘇青鸞問道。
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