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    看了蘇青鸞露這么一手，楊氏是徹底放心了，轉身又去車面條，忙活別的菜肴了。

    蘇青鸞把魚頭擺放成“仰望星空”的造型之后，轉身又開始料理魚身子。

    松鼠鱖魚需要的是兩邊的“魚排”，中間的魚骨是要剃掉的。于是她一手抓住魚尾巴，一手拿刀，按照從尾部到頭部的方向把兩片魚排一點點片下來，但是等快要到最頂點的時候，便停手了，不然兩邊的魚排就要同主脊骨分離了。

    主脊骨自然是不需要的，蘇青鸞把兩邊的魚排片下來之后，就在兩片魚排和主脊骨的鏈接處靠下面一點，把中間的骨頭部分完全切下來。

    “阿娘，這鱖魚骨我用不到，您看要不要燉湯？”蘇青鸞拎著那鱖魚骨頭扭頭對另外一個灶臺上的楊氏問道。

    “你放那兒吧，”楊氏轉過身來，“待會兒我用這魚骨還有腌咸肉吊高湯做面條湯底！”楊氏笑著應和。

    蘇青鸞文言，便把片下來的部分全都放在一個小碗里面，方便自家娘親待會兒取用。

    接下來便是這道“松鼠鱖魚”的難點之一——片花刀。

    蘇青鸞先是展開其中一面魚排，斜著抹刀片成間隔約莫指頭厚的魚片，但是每一次魚片都不能同整體的魚排斷開，每次切到最后，都要把那一片魚排像是翻書一般翻過來，這樣一來就能清晰地看到是否已經切到魚皮，是否有不小心切斷的地方。

    一邊切，蘇青鸞一邊對楊氏說道：“阿娘，您到我這邊拿什么物件兒可是要千萬小心，別碰到我，不然該切斷了！”

    楊氏笑道：“你可是把心放在肚子里吧，不說別的，就單說害怕你切到手，我也不能在你切東西的時候碰你不是？”

    蘇青鸞明白自家阿娘是個認真性子，答應了就定然會做到。不由得想起前世一干促狹損友。

    當時原本她就為了學習這一道松鼠鱖魚，每天恨不得做三條五條的魚，就為了練習這刀花。偏偏那些個損友還總是挑自己快要完成的時候突然跳出來嚇唬她，美其名曰“鍛煉蘇青鸞的心理素質和穩定程度。”

    饒是蘇青鸞原本算得上脾氣不錯，也同這幫損友掀了桌。
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