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    所以不管是不是贊同，這些廚師都沒有插嘴，聽蘇青鸞接著說下去。

    蘇青鸞拿起一只顏色最為淺淡的含桃，說道：“比起米醋和陳醋，果子自帶的酸甜更加柔和，也富含水果的特殊香氣。但是不同成熟程度的果肉和不同種類的果肉所富含酸甜的程度以及味道都有細微的差別——甚至同樣的果子，生吃和熟透之后的味道也會有所差別。”

    “正因為如此，才能使得水果作為調料的時候，能夠造成口味上千變萬化的差異。”

    蘇青鸞說著，把那一顆手中拈著的含桃送入口中輕輕咀嚼了一下——倒不是為了裝斯文，而是按照她的經驗，顏色過于淺淡的果實通常代表著……

    果不其然，下一刻完全不輸于之前“酸鉤兒”給她的味蕾震撼席卷了整個口腔，瞬間讓蘇青鸞的汗毛根根倒立了起來。

    不過由于蘇青鸞事先有了“防備”，只咬了輕輕一小口，所以被襲擊的程度不高，只是微不可見地皺了皺眉頭。

    嘗了一口含桃之后，蘇青鸞再度環顧一周：“所以為了確定果子的酸甜程度，可以先自己淺淺嘗試一下，再決定放入的果肉多少，以及后期如何調味更加柔和協調。”

    說完，她用那一碗要來的清水漱了漱口吐掉，補充道：“每次品嘗完一口水果，都記得要漱口，防止不同的果品在口中味道互相融合，干擾。”

    這時候有人在底下問：“若是同一種果子也需要漱口么？”

    蘇青鸞點點頭，循聲望去：“當然需要漱口，因為即便是同一種果子，也有不同的酸甜程度。互相也會有一定的干擾。”

    梁掌柜自己也在蘇青鸞這邊饒有興味地“聽講”，這時候他一抬眼，看著灶房另一端一個人孤零零切著窩骨筋的許遠威，不由得打趣道：“許師傅要不要一起聽聽青鸞怎么教授這些小廚師的？你都虎著一張臉，不怕徒弟都被搶走啊！”

    蘇青鸞：“……”自從和梁掌柜越加熟識，她總是在想，這位梁叔是不是有些唯恐天下不亂的惡趣味在啊？


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