105 松鹤延年-《农家女厨神》
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因为是第一次做云叶定下的宴席,又全是从未做过的菜,恐厨师们把握不住,老刘跟管事的一商量,云叶的菜单便只上了三分之一。
剩下的由老贾、张大厨和老刘各自做了几个拿手菜给填补了上去。
恐云叶心中有什么不快,管事的还亲自跟云叶解释了一下。
当然了,管事的已经跟顾老提前禀报了,顾老同意之后,管事的才敢拍板!
云叶是无所谓啦。
这样也好,一下子教那么多新菜,自己累,他们也得有个吸收的过程。
各色菜式一个一个地端了上去,不大一会儿,前边便有小厮过来反馈,说客人们都吃得很满意。
夸赞比较多的还是云叶亲手做的菜。
特别是第一个凉菜,彩碟一上去,便受到了大家的一致称赞。
其实凉菜的主菜便是那个“松鹤延年”啦!
这道菜彩头好、寓意更好。看起来也赏心悦目,更关键的是,这道菜是比较考验厨师的刀工的!
云叶的刻刀发挥了重大作用。
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